文化新闻

年二十九「贴春联」直至年三十备一桌「除夕团圆」饭

家裏不過臘八節也就沒有喝臘八粥的習慣,不過在吉林烏拉街,流行吃大黃米搭配紅豆烹製而成的臘八飯,「吃了臘八飯不用算,過年還有二十二天半」。這一下令人想起那些令人熟悉的方言俗語,也都滿載新春的期許祝福,比如在閩南語中就有「韮菜春,年年春,有豆腐」,韮與久同音,腐又接近富字;「麵線甜好呢呢」,就像麵線一樣,福壽綿長,呢呢就是連綿不絕的意思。閩南人講究吃,為了享用美食經常要找找「藉口」,吃發粿是為了發財發家,還有「吃豆乾,會當官」呢。讓人難忘的還有一句,「蚵仔米線兜,好人來相交」,兜與交押韻,米線圍繞着海蠣,吃了這道美食好人也會圍繞着你。當然在方言俗語中,食物並不一定都有好的寓意,粵語說「如果有乜冬瓜豆腐,我都唔知點算」,很明顯冬瓜豆腐相當於三長兩短;有一說法曾解釋道,因為舊時喪事結束設素席,必有冬瓜、豆腐等菜式。另外也有炒魷魚(被開除)、炒冬菇(被降職)這些鮮明的例子。

2020-01-23

亚述坚纳西并非天生的钢琴家:他的双手不大

當他認為自己這一生就注定在莫斯科與音樂為伴的時候,前蘇聯的政治氣氛越來越緊繃,這讓他與冰島籍妻子的愛情成為當局眼中的異類。像曾經生活在俄羅斯的不少猶太音樂家一樣,亞述堅納西不得已離開故鄉,於一九七二年改入冰島國籍,在西歐和美國演出,並在很長一段時間裏不曾回到故鄉。那次離鄉,可說是亞述堅納西一生中最為叛逆的舉動,而他曾在數年前的一次訪問中告訴我,那次難得的叛逆,改變並影響了他的一生。他開始更近距離地接觸並研究貝多芬、莫扎特和布拉姆斯等德奧作曲家的作品,同樣,他跳脫出原本的語境、以更抽離的姿態重溫拉赫曼尼諾夫和蕭斯塔高維契等蘇聯作曲家的作品。往來於進退之間,他找到了自己的風格,一種比俄羅斯學派更理性嚴謹、比德奧學派更自在揮灑的風格。每當因俗事煩擾而困頓疲憊的時候,我總會去聆聽他在一九七四年與著名荷蘭指揮家海丁克合作的貝多芬鋼琴協奏曲《皇帝》。樂句開合起落間,恢弘澎湃,宛若一劑提神醒腦良藥,驅散霧瘴與陰霾。

2020-01-23

东莞图书馆副馆长李映嫦致送纪念牌给卢华

祖籍東莞的盧華身兼監製、攝影、錄音等職,其粵劇專著卡拉OK《碟皇》影碟近二百款,遍銷海外,令廣大海外華人認識並愛上粵劇曲藝。

2020-01-23

九江乡人邹便南改良了煎堆的制作工艺

煎堆歷史悠久,早在唐代,狀若圓球的煎堆就成為宮廷中的食品,也是民間春節的必備美食。唐人王梵有詩讚曰:「貪他油煎追,愛若菠蘿蜜」。到了清朝,九江人鄒便南覺得又硬又圓的煎堆不好入口,想法加以改良,便將煎堆的圓球狀改為扁圓狀,同時除了用上好糯米粉為主料之外,還加進爆穀、花生、芝麻作餡料,令其更容易入口和香脆可口,因而受到鄉親四鄰的喜愛,九江煎堆逐漸成為嶺南美食流傳下來。

2020-01-20

「为有暗香来」

梅花的吉祥寓意何其多。曰:「孤傲絕塵」。在王安石的《梅花》裏,「凌寒獨自開」,「為有暗香來」;在陸游的《卜算子.詠梅》裏,「無意苦爭春,一任群芳妒。零落成泥碾作塵,只有香如故。」其孤傲,其高潔,其甘於寂寞,其香氛暗撒,都令人不禁對它豎起大拇指。

2020-01-20

他们都曾在三联韬奋书店与读者展开交流

如果說繁華絢麗是北京城的A面,寧靜質樸的三聯韜奮書店則可以代表它的B面。去歲末,這家老店在經歷了近兩年的改造後重新開業。今年四月,三聯韜奮書店將再度恢復二十四時營業模式。這次改造之後,書店有哪些變與不變?實體書店漸入寒冬的背景下,三聯韜奮書店又將如何突圍?帶着這些問題,大公報近日對三聯韜奮書店總經理郝大超進行專訪。郝大超表示,儘管時代變遷,業態更迭,但三聯韜奮書店更多的是保持不變,始終用最好的書款待每一位讀者。\大公報記者 張寶峰(文、圖)

2020-01-20

这种发炎情况源自于皮肤免疫系统的过度保护

皮膚屏障容易因為缺水令皮膚出現裂縫、脫皮,從而導致致敏原如塵蟎、細菌的入侵,引致皮膚發炎。這種發炎情況源自於皮膚免疫系統的過度保護,當出現痕癢、發紅的狀況,也會相對減弱皮膚自身的保護屏障。除了外部的處理,當腸道系統的微生物出現失衡,令身體免疫系統反應異常,也會體現在皮膚上,例如常有人說進食辛辣和煎炸食品後,皮膚會變差。

2020-01-19

每当欣赏崔白绘的燕子和宋、元的缂丝燕子

崔白不斷細心體會春燕日常生活的一舉一動,圖其天趣,用筆粗細勁柔、乾濕濃淡有度,渾然天成;元代緙絲高手能夠把其筆下燕子也緙織出動感,栩栩如生,同屬難能可貴。崔白對鳥類具有深厚感情,每年燕歸來,就像「心知話盡春愁處,相對依依似故人」,細觀春燕「輕颺繡簾風」,「煙徑掠花飛遠遠」。他把這些意象,訴諸丹青。

2020-01-10

创作者以「现代思想与古代制度的碰撞」为出发点

作為觀眾,抱着高度期待的心情看下去,越看越覺得不對,這《慶餘年》怎麼變成美劇《權力遊戲》了?隨故事的展開,《慶餘年》剝下自己後現代主義的外皮,逐漸流露出權謀戲的本色:又是皇帝爭霸,又是武林四大宗師,世界觀越鋪陳越大,范閑以反權謀的姿態出場,最後卻變成權謀中的一部分。

2020-01-09

还是「不立文字」的他

二十八個字,平鋪直敘,看到了,想到了,隨口就說出來了,言志而已,沒有驚人之句,好在也沒有造作之筆,差強人意。

2020-01-01

」但记者眼见店内装饰性的货品较多

他說:「那又不是。入貨的第一個條件當然是我個人喜好為先。每件貨品先要令我愛上它,我才可以介紹給我的顧客。之後便是產品的品質,一定要高質素的我才考慮。」他認為香港房屋寸金尺土,空間設計是最重要的,然後就選擇傢具的顏色、物料來配襯。

2019-12-31

为圆明园海晏堂正门前池畔喷泉水龙头装饰物

上月中旬,文化和旅遊部、國家文物局在中國國家博物館舉行圓明園馬首銅像捐贈儀式,澳門企業家何鴻燊先生將他購藏的圓明園馬首,交北京市圓明園管理處收藏,物回故園。至此,圓明園十二生肖獸首已有七件:牛首、虎首、猴首、豬首、鼠首、兔首、馬首,回到國內。國慶節前後,文旅部、國家文物局在國博舉辦的「回歸之路——新中國成立七十周年流失文物回歸成果展」,除回歸的圓明園獸首之外,原藏圓明園三千年前西周青銅重器「虎鎣」也一起亮相。

2019-12-29

图:罗丹雕塑作品《巴尔扎克》\资料图片

接着,他又多次到巴爾扎克故鄉都蘭省的鄉下去了解他的生境和成長,特別是在那兒找了不同的模特兒來模擬、體現巴爾扎克的外形、體態性情和神貌。羅丹視此任務非常神聖,全力以赴耗盡心力從事創作,精益求精揣摩作家的心態。他不僅僅把為巴爾扎克造像看成是一件工作,更看成是一個使命。其間,塑像委託人暨作協幾次催他完工,他早就超過了原定一年半交工的期限。到了一八九四年,法國作協甚至要採取法律程序毀約,但是羅丹一次次要求延期;直到一八九八年羅丹才最後交出了後來他轟動世界的「巴爾扎克像」。

2019-12-28

《私人生活的变革》的立意就是研究中国农民的私生活

從此書可以見到,閻雲翔對有關中國家庭和農村的研究現狀並不滿意,一是對家庭的研究總是從經濟、政治、文化分析不同模式,概括為抽象的制度,卻經常忽略了個人,尤其是「有血有肉的普通人的情感生活」,所以個人及其情感生活是他的研究重點;二是對中國農民和家庭存在一定刻板印象,如以為農村家庭生活封閉保守、不重視情感尤其是愛情。刻板印象要靠事實反覆驗證,然而在私人生活尤其是感情世界,人可能在交談中不願深談或遮遮掩掩乃至撒謊,因此作者特別提到反覆性田野調查的好處,就在於人在多次交談中也許慢慢會道出實情。比如一個包辦婚姻的故事,經過與女主角第五次長談,蛻變為墜入情網、不顧反對而結婚的故事。田野調查的難度一方面在於如何突破人的戒備心、開展真心實意的對話,另一方面則在於體驗、感受他人的生活甚至內在心理、情感的變化。

2019-12-25

也达到了乐社「推广音乐」的目的了

圖:李垂誼(左)與德國指揮家甘普於本次音樂會首度合作

2019-12-25

最为引人注目的还有「历史之眼」展区的一枚金叶子

策展人樊曉光介紹:展覽中的一套鑽石項鏈,來自波旁.帕爾馬家族的珍藏。它為一九○三年一場盛大的婚禮而製作,是奧地利的瑪麗.安妮公主和波旁.帕爾馬的艾利王子結婚時的婚禮珠寶。項鏈上有五顆鑽石來自瑪麗.特蕾莎公主的收藏。而這位公主的母親是「斷頭皇后」瑪麗.安托瓦內特。據說,這五顆鑽石很可能是來自瑪麗.安托瓦內特的珍藏。

2019-12-25

这也解释了为什么新加坡的海南鸡饭普遍比香港好吃

可能是由於新店剛開業不久,再加上地方不大、客人又實在太多,K11 MUSEA的Chatterbox服務質素比起文華酒店差了一大截,但欣慰的是雞飯味道正宗,分量也沒變,是不錯的解饞之選。

2019-12-23

香港粤剧艺术团体在新光戏院大剧场的演出大量粤剧

二○一二年重新啟用後,易名為「新光戲院大劇場」,成為粵劇、舞台劇、演唱會及播放數碼電影等多元化節目表演場地,被譽為「東方百老匯」。新光戲院大劇場位於商務印書館印刷廠香港分廠舊址,戲院大堂由文樓和許敦樂合作設計,院內設有大型旋轉舞台和化妝間、新型的放映機、音響和燈光設備,可以容納超過一千七百人。

2019-12-20

一新美术馆正举行「曹锦周:五光十色」摄影展览

本次展品全部都是由曹錦周於遊歷河南時拍攝,所到地方包括鄭州、開封、登封、洛陽、三門峽等,大多是河南熱門的旅遊景點。在作品中,曹錦周喜歡捕捉「光」的效果,不論是建築物的天花,還是城市的夜色,大多以其獨特的視角呈現宜人的風采。

2019-12-19

这是促成更多人在节日享用盆菜的原因

除了寓意盤滿缽滿之外,盆菜還有一團和氣和風調雨順之意,這是促成更多人在節日享用盆菜的原因。以往,盛載盆菜的器皿是木盆,皆因那個時代鐵器並不普及,但木盆盛載有一個缺點,就是不能用作加熱,令盆菜製作完成後要盡快進食,失去圍爐暢敘的意義,後來金屬製造的器皿逐漸取代木製器具。銻盆可以隨時以火力加熱,逐漸取代木盆,成為盛載盆菜的指定器皿,甚至有人採用不銹鋼盆,以提升其賣相。無論如何,今日在坊間買到的盆菜基本清一色以金屬盆盛載。

2019-12-18